Ihe E Ji Mee Nri
0102030405
Agba Radish Uhie
EEC Mba. E 163, CNS: 08.117; INS: 163i; CAS: 42553-65-1; KFDA: Nọmba 173
Okwu Mmalite
Agba Radish Uhie bụ agba e nwetara site n'iwepụta mgbọrọgwụ nke Red Radish (Raphanus sativus L.), osisi cruciferous. Ọ bụ ntụ ntụ uhie gbara ọchịchịrị, agba ahụ na-arụ ọrụ bụ anthocyanin, nke a na-agbaze ngwa ngwa na mmiri na ethanol, ọ naghị agbaze na mmanụ. Agba ahụ gbanwere ka uru PH si dị, agba ahụ na-acha oroma-acha ọbara ọbara mgbe PH dị n'okpuru 5, odo odo-acha ọbara ọbara mgbe PH dị 5-7 na acha anụnụ anụnụ mgbe PH dị n'elu 7. N'ọnọdụ acidity, agba ahụ na-adịgide adịgide iji kpoo ọkụ ma dị ọkụ.
Usoro Mmepụta Dị Mkpirikpi
A na-enweta pigmenti site na:
1, Ịcha mgbọrọgwụ radish uhie.
2, Mwepụ na nzacha.
3, Nchacha na njupụta nke ihe mkpofu.
4, Ịmịpụta ọgwụ na ihicha (maka ụdị ntụ ntụ)
1, Ịcha mgbọrọgwụ radish uhie.
2, Mwepụ na nzacha.
3, Nchacha na njupụta nke ihe mkpofu.
4, Ịmịpụta ọgwụ na ihicha (maka ụdị ntụ ntụ)
atụmatụ
Ọ bụ agba dị ọcha nke sitere n'okike, na-egbuke egbuke, ike agba agba siri ike, enweghị nkwụsi ike na ìhè, okpomọkụ na ihe na-eme ka oxidation dị. N'okpuru ọnọdụ mmiri PH3.0-5.0, ọ na-acha ọbara ọbara ma agba ya kwụsiri ike karịa.
Ngwa
Agba eke, nke a na-ejikarị eme ihe n'ihe ọṅụṅụ, ihe ọṅụṅụ, ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ, sorbets, ihendori, swiiti, jams, achịcha, na jelii wdg. na pH 2.5-4.5
Mpempe akwụkwọ ụbọchị teknụzụ
| ihe | Nkọwapụta |
| Uru Agba (NA1% 1cm 515nm,Ph 3.0) | 15-80 |
| pH | 2.5-4.5 |
| Mmiri% (naanị ntụ ntụ) ≤ | 7 |
| Ọdịnaya ntụ%≤ | 5 |
| Arsenic (AS)mg/kg≤ | 2 |
| Lead (pb) mg/kg≤ | 3 |
| Mercury (Hg) mg/kg≤ | 1.0 |
| Ngụkọta nje bacteria (cfu/g) ≤ | 1000 |
| Bakteria Na-akpata Ọrịa | Achọpụtaghị |
| Mkpokọta Ọnụọgụ Efere |
|
| Yist |
|
| Ebu |
|
| Mkpokọta Enterobacteriaceae |
|
| Ụdị Coliform |
|
| E. Coli | Abs/1g |
| Salmonella | Abs/25g |
| Staf. A | Abs/1g |
| Listeria M | Abs/25g |
| Egwuregwu aerobic |
|
| Mbelata Sulphite na Clostridia |
|
| Ngwugwu: 10kg/Ngwa, Ọkwa Nri | |
| Ndụ nchekwa: ọnwa 12 na ngwugwu mbụ a kpọchiri akpọchi n'okpuru 25℃ | |